Quae medicamenta non sanat, ferrum sanat; quae ferrum non sanat, ignis sanat. Quae vero ignis non sanat, insanabilia reputari oportet | |
Рецепт (запись чтобы не потерять).
11:20, 24 июня 2010
.. 0 коментариев
.. Ссылка
Брецель, это германский, точнее сказать баварский крендель. Перед выпечкой его надо опускать в содовый раствор (лауге) . Обычно его посыпают крупной солью.
Нам понадобится: 600г. муки, 2 чайн. лож. соли, 42г. свежих дрожжей (или 16 грамм сухих), щепотка сахара, 450мл. чуть тёплого молока. Для лауге 1л. воды, 30г. пищевой соды. Муку смешать с солью, дрожжи развести с молоком и сахаром. Замесить мягкое, эластичное тесто, если понадобится, то добавить немножко муки. Накрыть и поставить в тёплое место на 30 мин. Надо чтобы тесто увеличилось в 2 раза. Когда тесто поднимется, то его коротко подмесить и разделить на 12 одинаковых частей (можно больше, тогда колбаски катать покороче и потоньше). Из каждого кусочка сделать тонкую колбаску , длиной примерно 60 см. и сформировать брецель. Духовку прогреть на 200°С. Для лауге воду довести до кипения и добавить соду. Температуру сбавить и осторожно отпускать в горячую лауге по одному брецелю. Брецель должен находится в лауге 30-60 секунд. Вытащить брецель большой шумовкой ( только не алюминиевой ) и разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. сверху брецель слегка разрезать и теперь можно посыпать крупной солью, или сезамом, или маком, или же тёртым сыром. Выпекать 15 мин(возможно больше), до красивого цвета. З.Ы. В темненькие мы добавляем мелко натертый сыр и томатную пасту. { Предыдущая } { Страницы 2 из 315 } { Следующая } |
Обо мнеМой профиль Архивы Друзья Фотоальбом СсылкиСоздать дневникКаталог оригинальных подарков Ассоциация Стракйболла Спортивный Клуб "Страйкбол" (СК) КатегорииНедавниеМодель часов [чтобы не забыть].Рецепт (запись чтобы не потерять). Попытка "вернуться" номер 3 :) Снова с вами.... In love we trust Нужна ваша помощь Прекрасное с БАШ'а =) Wellcom back. | или || ? Wellcome to... О времени.... .... Меняю судьбу.Я решил! По кругу.... Музыка и жизнь..... ДрузьяCold-FlameNNN KSC nessa skarlet isterika kajzen-girl Leshiy nastena Ame-chan Krisria alone Muse_A Devilish_bitch erald Buka IrmarinchiK Dos Ariya Sla_v Alena No4noe-solnce you virbl dz malice russian 6863813 Daf Criminal DizLinka dzhan_ku Schatten butterfly-bi SLADKAYA Fatality gurd Umnica Fafa Ledised skalli230264 Suslik Shaiana Follow_me Pelageja CHuDo ice_cherry Kuza Ska-girl malaya gruf Mi_5 feline Hrustalnaja_Lilija kissEnka Kotenok wolf Netti Tisha littlebaby Arven Romashka loki titituu Evana PumaVA Dead-angel irishkacat Philosopher Noemy poet help_live mars415 einsemkeit Likki Bogensa Ekressa fallen_me fialka88 scary Kim adyvan4uk Amelee Opustevshij pay_girl MilaShka17 Hooliganka666 lomanchik Melancholie bles mulene bio SerSlim Liana zimin4ik kbulka morty |